Antoine Stoffel
Dit is momenteel de vijfde generatie die wijn verbouwt, maar de derde die wijn produceert in Eguisheim, de bakermat van de Elzasser wijnstreek.
In 1960 nam Antoine Stoffel de familiewijngaarden over en wilde hij zijn werk laten zien door zijn eigen wijn te produceren. Zo werd in 1964 de eerste jaargang gevinifieerd. Hiervoor moest een kelder worden gebouwd, buiten het historische centrum van het dorp, en zo werd Domaine Antoine Stoffel geboren.
De liefde voor wijn is van generatie op generatie doorgegeven; Antoines dochter, Annick, trad in 1989 toe tot het domein.
In 2015 werd Matthieu, Antoines kleinzoon en Annicks zoon, partner in dit familiebedrijf. Sinds 2017 zet het domein zich in voor biologische landbouw, om het terroir beter tot uiting te laten komen en de diversiteit van de bodem te respecteren. In 2020 werden hun eerste wijnen biologisch gecertificeerd.
Vandaag bewerken ze 8 hectare, verspreid over 4 omliggende dorpen.
Gelegen aan de voet van de Vogezen, profiteren onze wijngaarden van een semi-continentaal microklimaat, beschermd tegen de grillen van het weer door de Vogezenpassen aan de ene kant en het Zwarte Woud aan de andere kant. De Grand Cru Eichberg, onze topwijngaard, ligt op de hellingen met uitzicht op Eguisheim. Deze wijngaard weerspiegelt de uitmuntendheid van onze wijnen met zijn mergel-kalksteen terroir.
Het domein produceert het volledige assortiment Elzasser wijnen met de 7 druivensoorten, verkrijgbaar in Tradition, Terroir & Lieux-dits, Grand Cru en Vendanges Tardives series, evenals onze Crémant d'Alsace.
De oogst vindt uitsluitend met de hand plaats, waardoor ze alleen de allerbeste trossen kunnen selecteren.